Recette de hommos

Palestine-Amitié sera comme l'année dernière présente à la manifestation Alimenterre qui se tiendra les 17 et 18 octobre à Granvelle.

Nous sommes à la recherche de personnes pouvant assurer quelques heures de présence au stand, ou (et)  pouvant confectionner du hommos. Merci de signaler votre disponibilité éventuelle par mail à palestineamitiebesancon@laposte.net 

Une boite de poix-chiches de 1 kg (530 gr net égouté)

175 gr d 'eau (pas tout à fait 2 dl)

2 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de Tahiné (crème de sésame broyée avec un peu d'eau)

Mixer le tout jusqu'à obtentenir une crème la plus lisse possible.

Ajouter au dernier moment le jus de 2 à 3 citons (suivant grosseur)

Le hommos peut se préparer à l'avance à condition de n'y ajouter le jus de citron qu'au dernier moment.

On peut mettre plus ou moins d'ail, de citron un peu de sel... C'est une affaire de goût.

En Palestine, ça se sert dans une assiette plate avec de l'huile d'olive dessus.